Біологія. М’ята знімає стрес і свербіж

0

М’яту колосисту (колосові) називають також кучерявою або садовою. Людство любить її за чудовий, не надто різкий аромат. Вона є однією з найпопулярніших приправ. Ботаніки відносять садову м’яту до сімейства Lamiaceae і роду Mentha. Її наукова назва – Mentha spicata. Це нев’януча рослина походить з Середземномор’я. Зараз м’ята поширилася по Європі, а також частково по Азії та Африці. Її використовують у приготуванні напоїв , салатів та кондитерських виробів. Нею також прикрашають страви перед подачею на стіл. М’ята росте у зволоженій і багату поживними речовинами грунтами. Вона виростає переважно на просторах, не зайнятих іншими культурами. Вона розростається широкою мережею коренів.

М'ята

Ці та багато інших фактів про м’яті були викладені ресурсом Nutrition And You. Стебла досягають у висоту 75 сантиметрів. Вони покриті овальним листям насиченого зеленого кольору з прожилками і зубчастими краями. Влітку вона цвіте невеликими рожево-ліловими квітами.

Відомі приблизно 20 різновидів садової м’яти. Існують також і їх гібриди, більшість з яких важко виразно віднести до якої-небудь різновиду, оскільки вони мінливі і схильні схрещуватися один з одним. Крім популярних перцевої і водної (довголистої) м’яти, певне поширення отримали також ананасна, імбирна, японська, кукурудзяна (польова) і круглолистная різновиди цього прекрасного рослини.

Користь м’яти для здоров’я

М'ята

М’ята – трава з приємним ароматом, що містить безліч корисних вітамінів, антиоксидантів і фитонутриентов.

У листі і інших частинах рослини міститься ефірна олія ментол. На відміну від листя перцевої м’яти (40%), в листі м’яти колосистої (0,5%) міститься лише невелика кількість ментолу. У дужках наведено зміст ментолу в листі кожної з двох поширених різновидів м’яти. Тому колосиста м’ята менш ароматна, ніж перцева.

М’ята низькокалорійна. Її енергетична цінність становить приблизно 43 кілокалорії на 100 грам.

Основним ефірною олією м’яти є ментол. Крім нього, в м’яті містяться і інші важливі хімічні сполуки – альфа-пінен, бета-пінен, карвон, цинеол, ліналоол, лімонен, мирцен і каріофіллен. Ці сполуки допомагають зняти втому і стрес.

Частини рослини також містять в достатніх кількостях такі мінерали, як кальцій, марганець, залізо (148% від рекомендованої денної норми споживання) і магній. Залізо необхідно ферментам, які приймають участь у клітинному метаболізмі і синтезі гемоглобіну. Калій – важливий компонент рідин клітин і організму, що допомагає контролювати серцевий пульс і кров’яний тиск. Марганець використовується організмом як чинника, що сприяє антиоксидантних ферментів супероксиддисмутази.

Крім цього, м’ята також багата антиоксидантними вітамінами, включаючи вітамін A (4054 міжнародних одиниці – МО, IU; 135% від рекомендованої денної норми споживання), бета-каротин, вітамін C, фолієву кислоту (25% від рекомендованої денної норми споживання), вітамін B6 (піридоксин), а також рибофлавін і тіамін.

Застосування м’яти в медицині

М'ята

Майже всі частини м’яти кучерявою знайшли застосування як у традиційній, так і в сучасній медицині.

Відвар м’яти вважається відмінним засобом при незначних проявах таких нездужань, як головні болі, нервове напруження, втому і стрес, а також при захворюваннях дихальних шляхів. М’ята допомагає запобігти астму, бронхіти і простудні захворювання.

Вона також застосовується при лікуванні нездужань травного тракту, в тому числі нудоти, метеоризму і гикавки, оскільки розслаблює м’язи шлунка.

Ментол, ефірну олію м’яти, має болезаспокійливі властивості – в тому числі і місцевої дії -, а також відтягують якостями. Ментол також використовується у виробництві зубних паст і освіжувачів порожнини рота.

Застосовується для впливу на шкіру в кремах і лосьйонах полегшуючи свербіж при дерматитах і кропивниці.

Олія м’яти кучерявою використовується в багатокомпонентному маслі для масажу та ароматерапії для полегшення головного болю, стресів, втоми, нервових станах, а також свербіння.

Володіючи антиандрогенними властивостями, вона допомагає жінкам позбутися небажаного волосяного покриву.

Застереження

Під час вагітності до м’яти кучерявою слід ставитися з обережністю. У деяких чутливих людей м’ята може викликати роздратування і висип на шкірі. Тим, хто знає про подібні властивості своєї шкіри, слід брати в руки м’яту тільки заздалегідь надівши рукавички.

Збір і зберігання м’яти

М'ята

Зазвичай листя м’яти для кулінарних потреб збирають до того, як вона зацвіте. Для отримання ефірних масел використовується різні частини рослини.

М’ята продається у вигляді листя зі стеблами у свіжому або сушеному вигляді. Віддавайте перевагу свіжим яскраво-зеленим листя з приємним запахом. Уникайте пожовклого листя і листя з квітками.

Промийте листя м’яти під струменем чистої води, промокніть чистим всмоктуючою серветкою і зберігайте в холодильнику. Використовувати м’яту необхідно якомога швидше.

Щоб просушити, помістіть м’яту на пластиковий піднос одним шаром. Сушіть м’яту в тіні.Зберігайте її в захищеному від надходження повітря контейнері в прохолодному місці, не допускаючи попадання сонячних променів.

Поживна цінність м’яти

М'ята

У дужках наведено відсоток від денної норми споживання. Поживна цінність наведена з розрахунку на 100 грам свіжої кучерявою м’яти – Mentha spicata (латинське наукова назва), Spearmint (англійська назва) – за інформацією від Міністерства сільського господарства США, наведеною на сторінках ресурсу Nutrition And You.

Загальні відомості:
енергетична цінність – 44 кілокалорії (2%);
вуглеводи – 8,41 грама (6,5%);
білок – 3,29 грама (6%);
жири – 0,73 грама (3%);
клітковина, входить до складу їжі – 6,8 грама (18%).

Вітаміни :
фолієва кислота (вітамін B9) – 105 мікрограм (26%);
нікотинова кислота (вітамін B3) – 0,948 міліграма (6%);
піридоксин (вітамін B6) – 0,158 міліграма (12%);
рибофлавін (вітамін B2) – 0,175 міліграма (13,5%);
тіамін (вітамін B1) – 0,078 міліграма (6,5%);
вітамін A – 4054 міжнародних одиниць (МЕ, IU) – 135%;
вітамін C – 13,3 міліграма (22%).

Електроліти:
натрій – 30 міліграм (2%);
калій – 458 міліграм (64%).

Мінерали:
кальцій – 199 міліграм (20%);
мідь – 0,240 міліграма (75%);
залізо – 11,87 міліграма (148%);
магній – 63 міліграма (16%);
марганець – 1,118 міліграма (48,5%) ;
цинк – 1,09 міліграма (10%).

На одній з картинок зображена прилетіла поласувати нектаром м’ятних квітів бджола. Чи знайшли ви її? Адже людському увазі не властиво концентруватися на дрібницях і вчені-психологи з’ясували , що лише один з декількох десятків студентів зумів згадати і правильно намалювати логотип компанії Apple.

‡агрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Будь ласка, введіть свій коментар!
Будь ласка, введіть своє ім'я тут