Всі ми маємо щось на зразок зарубок в пам’яті. Ми знаємо, у якого продавця на ринку краще м’ясо, в якому магазині одягу найчастіше з’являються хороші речі або до якого лікаря краще звернутися за кваліфікованою допомогою. За такою схемою живуть майже всі люди в світі, і майже в будь-якій країні знають, що коли хочеться чудової кави – треба йти тільки в Starbucks. І хоча наші співвітчизники поки мало знайомі з цим всесвітньо відомим брендом, легенда його створення буде цікавою кожному.
Перше кавове зернятко.
Історія великого і мега бізнесу Starbucks почалася з абсолютно альтруїстичного бажання популяризації гарної і якісної кави. Два друга – вчителі Джеррі Болдуін і Зів Зігана – завжди були фанатами чаю та кави, проте не просто баланди, яку в 1970-і роки пило більшість американців. Вони любили смакувати справжньою кавою, який був якісним на рівні зерен і професійно оброблений на рівні промислової підготовки до вживання. Коротше кажучи, вони обожнювали справжню, дорогу і смачну каву. Живучи в Сіетлі, молоді люди майже не мали доступу до чогось кращого, ніж напівфабрикатний порошок зі смаковими добавками.
Саме ця прикра ситуація в місті навіяла чоловікам ідею створення власного кафе, де б люди змогли придбати справжні, якісні кавові зерна і насолодитися чудовим смаком у себе вдома. Крім кави вони вирішили продавати ще й все необхідне для помелу і заварювання чорного еліксиру у себе на кухні. Через деякий час прості слова перетворилися в дію. Друзі скинулися по 1300 доларів, взяли в борг ще 5000 і відкрили маленьку лавочку в торговому центрі Pike Market Place.
Для розробки логотипу щойно відкритої лавки запросили художника, який на прохання засновників виконав обличчя компанії за мотивами легендарного літературного творіння «Мобі Дік». Сирена, навколо якої по колу написано назву кафе, назавжди стала логотипом фірми. Назва Зів і Болдін також взяли з цього ж роману. Starbucks – прізвище одного з головних героїв твору – стало ім’ям поки нікому невідомого кафе.
Як згадувалося раніше, в Сіетлі в ті часи знайти хорошу каву було майже неможливо. Єдиним постачальником справжніх зерен був Альфред Піту – людина, з якою засновники Starbucks уклали угоду про співпрацю. Піту мав власну кав’ярню, і «заламував» такі ціни, що іноді Starbucks перебував у глибокій борговій ямі, не кажучи вже про прибуток. Звичайно, засновники бізнесу, не довго думаючи, вирішили скоротити ланцюг посередників і, приклавши певні зусилля, змогли підписати договори з прямими постачальниками кави. Витрати зменшилися, а якість і кількість кави в магазині збільшилася.
Поступово чутки про місце, де продавали справжній імпортну каву за досить низькою ціною, рознеслися по місту. Люди стали купувати в Starbucks запашні зерна себе додому, в подарунок друзям або випадково заходили в магазин між шопінговими «забігами» по торговому центру. Так тривало до 1982 року, коли засновники вже не могли впоратися з проблемами успішного бізнесу і вирішили найняти нову людину …
Бомба на ім’я Шульц.
У 1982 році в Starbucks найняли людину на ім’я Говард Шульц. У його обов’язки входило розвиток бізнесу, враховуючи, що засновники Starbucks не хотіли виходити за межі рідного міста. Одного разу Говард Шульц полетів до Італії у відрядження. Там побачене перевернуло його життя, долю Starbucks і частково усього світу.
Шульц побував у знаменитих італійських кафе, розрахованих всього на кілька людей, в яких подавали смачну каву. Говард настільки перейнявся затишною атмосферою та інтер’єрами цих закладів, що буквально зробив собі зарубку, яка щосекунди нагадувала йому: «зробити те ж саме, тільки більше».
Окрилений мрією, він прилетів до Болдуїну і Зігалу і розповів їм про свою ідею. Дивно, але інноваційні погляди Шульца були сприйняті вкрай негативно. Засновники Starbucks ні в якому разі не хотіли продавати каву у себе в магазині і перетворитися на звичайне кафе – вони були людьми традицій і хотіли торгувати тільки зернами. Крім того, власники бізнесу категорично не сприйняли ідеї розширення мережі Starbucks. Після такого «приземлення» Шульц просто не зміг далі працювати в цій компанії і через кілька днів звільнився.
Як Шульц «захопив» світ.
Після важкого розриву стосунків зі Starbucks, Говард Шульц поховав свою мрію. Він накопичив сили і в 1985 році відкрив власну кав’ярню II Gionale. Діловий талант і свіжі ідеї, які ніхто не заважав реалізувати, дозволили його бізнесу всього за 2 роки стати прибутковіше, ніж Starbucks. Шульц викупив компанію своїх колишніх роботодавців і став єдиним власником Starbucks.
Відтепер ніхто не заважав йому будувати справу за власними кресленнями. В основі політики Говарда була мета зробити з Starbucks мережу кав’ярень, які стали б для людей проміжним місцем між роботою і домом. Для цього він намагається створити в кожній зі своїх кафе приємний і затишний інтер’єр, релаксуючу атмосферу та таку же хорошу каву, як і раніше. Крім кави в Starbucks починають подавати печиво, чай, тістечка, пироги, повноцінні обіди.
Як і припускав Говард, приємна атмосфера в поєднанні з хорошим сервісом і якісною продукцією полонили душі споживачів. Starbucks починає розростатися швидше, ніж зефірний моряк з «Мисливців за привидами». Тільки в 1987 році кафе Шульца з’являються в Британській Колумбії, Ванкувері, Чикаго. Через 7 років кількість кафе перевищує позначку 165. Сьогодні кількість «філій» Starbucks налічує 16000, а річний грошовий оборот становить 9 млрд. Доларів.
Здається, тут все зрозуміло. Пішовши ва-банк, Говард Шульц знайшов формулу ідеального кафе, він немов прочитав думки звичайної людини і врахував всі побажання по абсолютно ідеального відпочинку з чашкою кави. Розробивши стратегію, він не тільки зміг втілити її в життя, але і пустив в тираж і продав стільки франчайзингу, скільки ніхто в світі. А все тому, що колись давно, в 1982 році Говард зробив так, як подобалося особисто йому. Використавши власну інтуїцію як мотиватор, Шульц побудував імперію, яка вже більше 25 років дарує людям по всьому світу затишок, спілкування і, звичайно, смачний ароматний кави.
