Когда-то рукколу считали сорным растением и использовали в качестве корма для животных. Сегодня это популярная пряность, которую добавляют во многие соусы для рыбных и мясных блюд, салаты и дорогие деликатесы. Руккола богата витаминами и минералами. В ней содержится железо, калий, кальций, натрий. Сама зелень приятная на вкус. Поэтому неудивительно, что её активно выращивают огородники и садоводы.
Чтобы получить действительно качественную зелень, нужно подобрать хорошие семена рукколы и изучить технологию выращивания. Как раз в этих моментах мы попробуем разобраться более детально.
Выбираем сорт
Существует много видов рукколы, пригодной для выращивания в домашних условиях. Среди этих сортов есть очень популярные. Это:
- «Диковина». Среднеспелый сорт зелени. Растение вырастает высотой до 20 см, а период вегетации продолжается почти месяц.
- «Оливетта». Ещё одна разновидность среднеспелой рукколы. Характеризуется длинными узкими листьями, светло-жёлтыми цветками. Вегетация довольно продолжительная – примерно 35 дней.
- «Виктория». Раннеспелый сорт с обильной зелёной массой. Руккола имеет нежный вкус, в листьях содержится большое количество витаминов и полезных веществ. Растение вырастает до 20 см, а вегетация длится около 20–25 дней.
- «Колтивата». Голландский скороспелый сорт. Уже через 20–25 дней растение можно употреблять в пищу. Зелень отличается ярким ароматом и орехово-горчичным привкусом. Листья богаты эфирными маслами. Зелень выращивают в теплицах и открытом грунте.
- «Рокет». Созревает примерно за месяц. Листья узкие, гладкие, имеют яркий зелёный окрас. Цветы светло-жёлтые. Зелень островатая, обладает сильным ароматом.
Это далеко не все сорта, которые можно выращивать у себя на участке. Востребована также руккола «Грация», «Триция», «Летиция» и многие другие разновидности.
Технологии выращивания
Хороший урожай получают как в открытом грунте, так и в теплице. В каждом отдельном случае нюансы выращивания немного различаются.
Посадка в теплице
Здесь можно выращивать зелень хоть круглый год. Однако важно качественно подготовить почву:
- прорыхлите землю на глубину до 20 см, чтобы избавить её от сорняков;
- выполните повторную вспашку через 2 недели;
- сделайте боронование, которое удерживает влагу в земле.
Семена сеют в грядки, которые располагаются на расстоянии 30 см друг от друга. Старайтесь высаживать их редко, иначе потом придётся много прореживать.
Культивирование в открытом грунте
В этом случае начинайте посадку примерно в апреле. Помните, что руккола не любит много солнца, потому лучше найти участок в тени.
Правила посадки следующие:
- глубина грядки – 1,5–2 см;
- междурядное расстояние – около 40 см;
- интервал между соседними растениями – 5 см.
Если всходы получились чрезмерно густыми, обязательно их проредите. Так вы улучшите качество зелени.
Чем полезна руккола
Ошибочно считать, что эта зелень является лишь пряностью к разным блюдам. На самом деле растение обладает многочисленными полезными свойствами. Его даже используют в народной медицине для:
- профилактики авитаминоза;
- улучшения работы пищеварительной системы;
- приготовления мочегонных настоев;
- лечения заболеваний кожи, удаления синяков и мозолей;
- профилактики онкологических болезней;
- лечения мужских проблем.
Единственное ограничение по употреблению касается беременных, кормящих женщин и аллергиков. Растение насыщено фитонцидами, потому от него на время лучше отказаться.
