Копі-Лувак – це різновид кави, яка відома вельми незвичайним способом обробки. У цьому процесі бере участь звірок мусанг азійський, який їсть стиглі кавові плоди. Ну і що, запитаєте ви? Справа в тому, що зерна кави не перетравлюються в кишечнику звірка і виходять разом з фекаліями, після чого збираються людьми, промиваються і сушаться. Подібна технологія застосовується при виробництві кави black ivory , але там в процесі бере участь не маленький звір, а величезний слон.
1. Ось такі прості кавові зерна перетворюються в копі-Лувак. Ціна кави варіюється від 100 до 600 доларів за 50 грам.
2. Але зараз це звичайні кавові боби.
3. А цей милий звірок – мусанг азійський або цивета. Саме він створює, якщо так можна висловитися, той найдорожчий екзотичний кавовий напій.4. Цей незвичайний метод виробництва кави використовують в Індонезії, на Філіппінах і у В’єтнамі. Але не думайте, що копі-Лувак можна купити тільки в цих країнах. Наприклад, на сайті freshcoffee.ru можна замовити цей сорт. Правда незвичайність методу не дозволяє налагодити велике промислове виробництво Копальні Лувак і справжні кавомани цей сорт моментально розбирають.
5. Це цивета. Цей милий звірок безпосередньо пов’язаний з виробництвом кави Копі-Лувак.
6. Ціветтам дуже любить їсти кавові зерна. Вважається, що звір поїдає тільки найкращі кавові плоди і найсмачніші. Кавові ягоди проходять через травний тракт цивети, втрачаючи при цьому свій верхній шар в процесі травлення.Передбачається, що процес травлення руйнує білки, які дають звичайному каві гіркого смаку. При цьому особливі ферменти наповнюють зерна іншим смаком, які розкривається в процесі варіння кави.
7. Зерна ретельно сушать.
8. Кава з фекалій цивети. Дуже дорога і кажуть, дуже смачна.
9. Каву промивають, смажать і стерилізують перед упаковкою.
10. Кава Копі-Лувак має багатий шоколадний смак. У ньому немає ніяких сторонніх присмаків і якщо відкинути всі думки про процес його виробництва, то можна сміливо пити цей напій. Правда таку каву досить дорога, тому балувати себе нею часто навряд чи вийде.
Якщо віскі — це мистецтво, то Jim Beam (https://napoli.ua/uk/435-viskis:2_brend:jim-beam) і Ballantine’s точно належать до його кращих зразків. Вони настільки різні, що кожен може знайти...
Білі міжкімнатні двері — це класика, яка завжди виглядає стильно й актуально. Вони ідеально вписуються в будь-який інтер’єр, додають світла, візуально розширюють простір і...
Дизайн інтер'єру постійно еволюціонує, відповідаючи на запити суспільства, технологічні інновації та зміни способу життя. У найближчі роки ми станемо свідками нових тенденцій, які гармонійно...
В мире высоких технологий выбор хостинг-провайдера — это фундаментальное решение, влияющее на развитие бизнеса, защиту данных и успешную работу в интернете. Для тысяч клиентов...
Беременность – один из самых волнительных периодов в жизни семьи. Но эти переживания не напрасны, ведь каждая женщина заинтересована выносить и родить здорового младенца....