Доктора стверджують, що людина здатна обійтися без їжі цілих три місяці – якщо, звичайно, він здоровий і п’є багато води. Ми прекрасно вміємо справлятися з голодом, еволюція зробила людини справжньою «автономної фортецею», здатної при стані облоги грамотно використовувати вже існуючі ресурси. Проте краще цього стану уникати і ось чому.
Джерело життя
Основним постачальником енергії служить нашому тілу глюкоза. Але без надходження їжі, організм змушений переходити до запасного варіанту: починається розщеплення глікогенів, щоб отримати ту ж саму глюкозу. Наполегливе посилення почуття голоду продовжує наростати – тіло вимагає, щоб ви знову знайшли заповнювати джерело енергії.
Починаємо не встигати
За добу організм встигне вичерпати всі запаси глікогену і перейти на видобуток «палива» з жирового запасу. Загальний стан буде характеризуватися спадом сил, підвищеною стомлюваністю і дратівливістю. Навіть не дуже складні завдання можуть поставити голодуючого в глухий кут: мозку потрібно близько 120 грам глюкози щодоби – а ось глюкози-то у вас більше і немає.
Вічний диктатор
Природа передбачила все. Зрозумівши, що оптових поставок глюкози в найближчому майбутньому не передбачається, мозок приймає рішення конфіскувати її залишки. Тіло перестає виробляти інсулін – без нього глюкоза просто не може потрапити до м’язів.
Гибернация організму
Тижня голодування вистачить для того, щоб тіло повністю перейшло в режим економії. Частота серцевих скорочень зводиться до мінімуму, падає тиск і температура тіла. Організм як би консервує сам себе, як і раніше віддаючи левову частину ресурсів мозку.
Йдемо ва-банк
Тільки зараз, після тривалого періоду голодування, організм переходить на паливо з жирових запасів. Внутрішні «заводи» перебудовуються під нові вимоги керівництва і починають переробляти жирні кислоти в кетонові тіла. Все робиться на догоду все того ж диктатору-мозку: кетонові тіла – єдине, що може служити йому джерелом енергії в отсутсвии глюкози.
Імунна система
Дефіцит вітамінів і мінералів призводить до ще однієї проблеми. Робота імунної системи зводиться до мінімуму: для цього просто не вистачає ресурсів. Власне, голодуючий цілком може загинути, підхопивши якусь легке застуда.
Канібалізм
Глюкози завжди мало. І взяти її мозку більше ніде: доведеться використовувати білки власного тіла. Вони починають руйнуватися, в кров надходять амінокислоти, печінку трансформує амінокислоти в глюкозу – мозок кричить ура і запускає фейрверк. Адже йому плювати на те, що, по суті, активізувалася стадія аутофагії. М’язова маса неухильно знижується. Першими в витрата йдуть «незначні» з точки зору виживання органи і м’язи: відновити все це після періоду голодування буде дуже непросто.
